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オオツボ ケンイチ
OHTSUBO KEN-ICHI
大坪 研一 所属 新潟薬科大学 応用生命科学部 応用生命科学科 職種 特任教授 |
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| 発表年月日 | 2015 |
| 発表テーマ | RVAによる糊化特性の新指標を用いたJaponica米の精米および澱粉のアミロース含量・レジスタントスターチ含量の推定式の開発 |
| 会議名 | 日本食品科学工学会第62回大会 |
| 学会区分 | 全国学会 |
| 発表形式 | 口頭（一般） |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 発表者・共同発表者 | 大坪研一・丸山恭弘・桂 順二・加藤清子・中村澄子 |