オオツボ　ケンイチ   OHTSUBO KEN-ICHI   大坪　研一    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   特任教授
発表年月日	2018/09/10
発表テーマ	玄米の麹発酵における成分特性及び機能性の評価
会議名	日本応用糖質科学会第67回大会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
発表者・共同発表者	中村澄子、堀井悠一郎、西脇俊和、渡辺　聡、宍戸功一、羽田知由、広井伸行、大坪研一