マツモト　ヒトシ   Hitoshi Matsumoto   松本　均    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 生命産業ビジネス学科    新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
発表年月日	2026/06/17
発表テーマ	Aspergillus fijiensisniger由来β-フルクトフラノシダーゼとフルクトシルマルチトールとの複合体結晶構造：グリコシルβ-2,6結合形成機構の構造基盤-
会議名	第26回蛋白質化学会年会
主催者	日本蛋白質科学会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	とりぎん文化会館（鳥取県鳥取市）
発表者・共同発表者	西村優彩1、矢野真実子1、松本均2、今吉亜由美1、武田陽一3、宮武拓未4、小西未来1、高野和文1、松村浩由3、田中俊一1 1京都府立大学大学院・生命環境科学研究科 2新潟薬科大学 応用生命科学部 3立命館大学大学院・生命科学研究科 4株式会社 明治