オオツボ　ケンイチ   OHTSUBO KEN-ICHI   大坪　研一    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   特任教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2021/10
形態種別	総説・解説
査読	査読あり
標題	Palatability Evaluation, DNA Analyses, and Functional Processing of Rice
執筆形態	共著
掲載誌名	Biomedical Journal of Scientific & Technical Research
掲載区分	国外
出版社・発行元	Biomedical Research Network, LLC
巻・号・頁	39(2),pp.31209-31234
総ページ数	26
担当区分	筆頭著者,責任著者
著者・共著者	Ken'ichi Ohtsubo, Sumiko Nakamura
概要	米の食味評価、DNA判別及び機能性加工に関する総説