オオツボ ケンイチ   OHTSUBO KEN-ICHI
  大坪 研一
   所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科
   職種   特任教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2012
形態種別 論文
査読 査読あり
標題 Quality evaluation of rice crackers based on physicochemical measurement
執筆形態 共著
掲載誌名 Biosci. Biotechnol. Biochem.
掲載区分国内
巻・号・頁 76(4),pp.794-804
著者・共著者 S. Nakamura, D. Suzuki, R. Kitadume, K. Ohtsubo