ナカムラ スミコ
  中村 澄子
   所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 穀物研究ユニット
   職種   特任准教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2015/11
形態種別 論文
査読 査読有り
標題 Measurement of resistant starch content in cooked rice and analysis of gelatinization and retrogradation characteristics
執筆形態 共著
掲載区分国内
巻・号・頁 79(11),pp.1860-1866