シゲマツ　トオル   Toru Shigematsu   重松　亨    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2014/12
形態種別	著書
標題	Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies / 13. Applications of High Pressure as a Nonthermal Fermentation Control Technique
執筆形態	分担
掲載区分	国外
出版社・発行元	CRC Press
担当範囲	13. Applications of High Pressure as a Nonthermal Fermentation Control Technique
著者・共著者	Toru Shigematsu
ISSN	9781466507241