シゲマツ　トオル   Toru Shigematsu   重松　亨    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2010/12
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Bioconversion of glutamic acid to γ-aminobutyric acid (GABA) in brown rice grains induced by high pressure treatment
執筆形態	共著
掲載誌名	Japan Journal of Food Engineering
掲載区分	国外
巻・号・頁	11(4),pp.189-199
著者・共著者	Toru Shigematsu, Mina Murakami, Kanako Nakajima, Yoshiyuki Uno, Arata Sakano, Yuka Narahara, Mayumi Hayashi, Shigeaki Ueno, and Tomoyuki Fujii