シゲマツ トオル   Toru Shigematsu
  重松 亨
   所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2009/04
形態種別 論文
標題 Formation of green-blue compounds in Brassica rapa root by high-pressure processing and subsequent storage
執筆形態 共著
掲載誌名 Bioscience, Biotechnology and Biochemistry
掲載区分国外
巻・号・頁 73(4),pp.943-945
著者・共著者 Shigeaki Ueno, Mayumi Hayashi, Toru Shigematsu and Tomoyuki Fujii