マツモト ヒトシ
  松本 均
   所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/12
形態種別 論文
査読 査読有り
標題 二酸化炭素マイクロバブルによるカシス飲料中のアントシアニンの安定化
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食品科学工学会誌
掲載区分国内
出版社・発行元 日本食品科学工学会
巻・号・頁 59(12),611-615頁
著者・共著者 川崎 保美, 大原 浩樹, 中村 宣貴, 許 晴怡, 松本 均, 鐘ヶ江 穣, 椎名 武夫
ISSN 1341027X
NAID 10031145690