ノザキ ヒロフミ
  野崎 浩文
   所属   新潟薬科大学  健康・自立総合研究機構
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010
形態種別 著書
標題 第10章:食用キノコ由来の糖脂質構造と食品の機能性
執筆形態 共著
掲載誌名 βグルカンの基礎と応用-感染、抗がん、ならびに機能性食品へのグルカンの関与
出版社・発行元 シーエムシー出版
巻・号・頁 107-118頁
著者・共著者 野崎 浩文、櫛 泰典
ISBN 978-4-7813-0276-8