サトウ　シンジ   Sato Shinji   佐藤　眞治    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2020/05
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Effect on acrylamide generation under heating conditions by addition of lysine and cysteine to non-centrifugal cane sugar
執筆形態	共著
掲載誌名	Food Science and Technology Research
掲載区分	国外
巻・号・頁	26(5),pp.673-680
総ページ数	8
著者・共著者	Atsushi Kobayashi、Satoko Gomikawa、Asami Oguro、Satoshi Maeda、Akira Yamazaki、Shinji Sato、 Hirofumi Maekawa