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ナカムラ スミコ
Sumiko Nakamura
中村 澄子 所属 新潟薬科大学 応用生命科学部 応用生命科学科 職種 特任准教授 |
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| 言語種別 | 英語 |
| 発行・発表の年月 | 2015/11 |
| 形態種別 | 論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Measurement of resistant starch content in cooked rice and analysis of gelatinization and retrogradation characteristics |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 79(11),pp.1860-1866 |