サトウ　シンジ   Sato Shinji   佐藤　眞治    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2019
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	The effect of high hydrostatic pressure on acrylamide generation in aqueous reaction systems using asparagine and glucose
執筆形態	共著
掲載誌名	Food Science and Technology Research,
掲載区分	国内
出版社・発行元	日本食品科学工学会
巻・号・頁	25(4),pp.587-596
著者・共著者	Atsushi KOBAYASHI, Satoko GOMIKAWA, Asami OGURO, Satoshi MAEDA, Akira YAMAZAKI, Shinji SATO and Hirofumi MAEKAWA,