サトウ　シンジ   Sato Shinji   佐藤　眞治    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2014
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Elimination of acrylamide by moderate heat treatment below 120 ℃ with lysine and cysteine
執筆形態	共著
掲載誌名	Food Science and Technology Research
掲載区分	国内
巻・号・頁	20,pp.979-985
著者・共著者	Atsushi Kobayashi, Satoko Gomikawa, Akira Yamazaki, Shinji Sato, Tetsuya Konishi,