オオツボ　ケンイチ   OHTSUBO KEN-ICHI   大坪　研一    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   特任教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2025/03
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Characteristics of Wheat Noodle "Kitanokaori" Using Weakly Acidic Hard Water in Terms of Functional Qualities, Such as Inhibiting Postprandial Abrupt increase in Blood Glucose
執筆形態	共著
掲載誌名	Foods
掲載区分	国外
出版社・発行元	MDPI
巻・号・頁	14(6),pp.1044
総ページ数	21
担当区分	最終著者,責任著者
著者・共著者	Sumiko Nakamura, Ken'ichi Ohtsubo