イグチ　アキノリ   IGUCHI Akinori   井口　晃徳    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   准教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2024/03
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Importance of intracellular energy status on high hydrostatic pressure inactivation of sake yeast Saccharomyces cerevisiae
執筆形態	分担
掲載誌名	Foods
掲載区分	国外
出版社・発行元	MDPI
巻・号・頁	13(5),pp.770
総ページ数	15
担当区分	最終著者
著者・共著者	Toru Shigematsu, Taisei Kuwabara, Yuki Asama, Rinta Suzuki, Minami Ikezaki, Kazuki Nomura, Saori Hori, Akinori Iguchi
DOI	https://doi.org/10.3390/foods13050770