サトウ　シンジ   Sato Shinji   佐藤　眞治    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2003/03
形態種別	論文
標題	凍結真空乾燥処理した桑葉粉末による血糖上昇抑制効果
執筆形態	共著
掲載誌名	日本臨床代替医学会誌
巻・号・頁	2,pp.24-27
著者・共著者	中島 正晴、渡辺 聡、中島 裕希、佐藤 眞治
概要	桑葉に含まれる摂食後過血糖抑制物質であるデオキシノジリマイシン及び活性ポリフェノールを損失することなく凍結真空乾燥する方法を開発した。この方法で得られた桑葉微粉末の血糖上昇抑制効果について検討を行った結果、摂食後の過血糖を抑制することが明らかとなった。