シゲマツ トオル   Toru Shigematsu
  重松 亨
   所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2010/12
形態種別 論文
査読 査読あり
標題 Bioconversion of glutamic acid to γ-aminobutyric acid (GABA) in brown rice grains induced by high pressure treatment
執筆形態 共著
掲載誌名 Japan Journal of Food Engineering
掲載区分国外
巻・号・頁 11(4),pp.189-199
著者・共著者 Toru Shigematsu, Mina Murakami, Kanako Nakajima, Yoshiyuki Uno, Arata Sakano, Yuka Narahara, Mayumi Hayashi, Shigeaki Ueno, and Tomoyuki Fujii