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オオツボ ケンイチ
OHTSUBO KEN-ICHI
大坪 研一 所属 新潟薬科大学 応用生命科学部 応用生命科学科 職種 特任教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2020/11 |
| 形態種別 | 著書 |
| 標題 | 外国産ジャポニカ米の食味関連理化学特性の評価 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 養賢堂 |
| 巻・号・頁 | 124-172頁 |
| 総ページ数 | 49 |
| 著者・共著者 | 大坪研一、中村澄子 |
| 概要 | 世界の各種ジャポニカ米の食味関連理化学特性の評価 |