シゲマツ　トオル   Toru Shigematsu   重松　亨    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2010/01
形態種別	論文
標題	Generation of free amino acids and γ-aminobutyric acid in water-soaked soybean by high-hydrostatic pressure processing
執筆形態	共著
掲載誌名	Journal of Agricultural and Food Chemistry
掲載区分	国外
巻・号・頁	58(2),pp.1208-1213
著者・共著者	Shigeaki Ueno, Toru Shigematsu, Takae Watanabe, Kanako Nakajima, Mina Murakami, Mayumi Hayashi and Tomoyuki Fujii