サトウ　シンジ   Sato Shinji   佐藤　眞治    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2008/08
形態種別	論文
標題	Effects of anthocyanins on psychological stress-induced oxidative stress and neurotransmitter status.
執筆形態	共著
掲載誌名	Journal of Agricultural and Food Chemistry.
巻・号・頁	56,7545-7550頁
著者・共著者	Rahman MM, 一柳 孝司、小宮山 忠純、佐藤 眞治、小西 徹也
概要	中枢神経系の情動ストレスよる酸化ストレスに対するアントシアニンの保護作用についてマウスを用いて検討を行った。その結果、マウスの髭を切り落とすことによって惹起される酸化障害や脳神経系の伝達物質であるドーパミンの変動がアントシアニンの投与によって緩和されることを明らかにすることができた。