マツモト　ヒトシ   Hitoshi Matsumoto   松本　均    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 生命産業ビジネス学科    新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2001/02
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Effect of Dehydrated Nystose Addition on the Reduction of Water Activity
執筆形態	共著
掲載誌名	Food science and technology research
掲載区分	国内
出版社・発行元	公益社団法人 日本食品科学工学会
巻・号・頁	7(1),pp.94-98
著者・共著者	MATSUMOTO Hitoshi, TOKUNAGA Takahisa, HIRAYAMA Masao
ISSN	13446606
NAID	10012772859