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ニシヤマ ソウイチロウ
Soichiro Nishiyama
西山 宗一郎 所属 新潟薬科大学 応用生命科学部 応用生命科学科 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2022/01 |
| 形態種別 | 総説・解説 |
| 査読 | 査読あり |
| 招待論文 | 招待あり |
| 標題 | 食品安全と食品防御〜食の安全の全体像とHACCP, 食品防御の概観 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 化学と生物 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 日本農芸化学会 |
| 巻・号・頁 | 60(1),38-43頁 |
| 総ページ数 | 6 |
| 担当区分 | 筆頭著者 |
| 著者・共著者 | 西山宗一郎・浦上弘 |