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オオツボ ケンイチ
OHTSUBO KEN-ICHI
大坪 研一 所属 新潟薬科大学 応用生命科学部 応用生命科学科 職種 特任教授 |
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| 言語種別 | 英語 |
| 発行・発表の年月 | 2012 |
| 形態種別 | 論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Quality evaluation of rice crackers based on physicochemical measurement |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Biosci. Biotechnol. Biochem. |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 76(4),pp.794-804 |
| 著者・共著者 | S. Nakamura, D. Suzuki, R. Kitadume, K. Ohtsubo |