ノウミ　ユリ   Yuri Nomi   能見　祐理    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   准教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2020/02
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Isolation, identification, and proposed formation mechanism of a novel hydrophilic compound formed by Maillard reaction between pyridoxamine and pentose
執筆形態	共著
掲載誌名	Scientific reports
掲載区分	国外
巻・号・頁	10(1),pp.1823
担当区分	筆頭著者,責任著者
著者・共著者	◎Yuri NOMI and Yuzuru OTSUKA
DOI	10.1038/s41598-020-58727-8
ISSN	2045-2322
PMID	32019995