オオツボ　ケンイチ   OHTSUBO KEN-ICHI   大坪　研一    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   特任教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2013
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Improved palatability and bio-functionality of super-hard rice by soaking in a barley-koji miso suspension
執筆形態	共著
掲載誌名	Biosci. Biotechnol. Biochem.
掲載区分	国内
巻・号・頁	77(12),pp.2419-2429
著者・共著者	S. Nakamura, Y. Nakano, H. Satoh, K. Ohtsubo