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シゲマツ トオル
Toru Shigematsu
重松 亨 所属 新潟薬科大学 応用生命科学部 応用生命科学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2025/07 |
| 形態種別 | 書籍等出版物 - 学術書 |
| 標題 | 発酵・醸造の新展開～育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで～/第4編第1章第1節 高圧処理による新しい日本酒醸造技術 |
| 執筆形態 | 共著 - 分担執筆 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | エヌ・ティー・エス |
| 著者・共著者 | 重松 亨 |
| ISBN | 978-4-86043-953-8 |