ノウミ　ユリ   Yuri Nomi   能見　祐理    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   准教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2014/02
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Characterization of Maillard reaction products derived from LEKFD - a pentapeptide found in β-lactoglobulin sequence, glycated with glucose - by tandem mass spectrometry, molecular orbital calculations and gel filtration chromatography coupled with continuous photodiode array
執筆形態	共著
掲載誌名	Food Chemistry
掲載区分	国外
巻・号・頁	145,pp.892-902
著者・共著者	Yamaguchi K, Homma T, Nomi Y, Otsuka Y