オオツボ　ケンイチ   OHTSUBO KEN-ICHI   大坪　研一    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   特任教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2015
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Measurement of resistant starch content in cooked rice and analysis of gelatinization and retrogradation characteristics
執筆形態	共著
掲載誌名	Biosci. Biotechnol. Biochem.
掲載区分	国内
巻・号・頁	79(11),pp.1860-1866
著者・共著者	Y. Nakayoshi, S. Nakamura Y. Kameo, D. Shiiba, Y. Katsuragi, K. Ohtsubo