サトウ　シンジ   Sato Shinji   佐藤　眞治    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2005/12
形態種別	論文
標題	米胚芽を用いたγ－アミノ酪酸(GABA)の生産とその摂取効果
執筆形態	共著
掲載誌名	食品工業
巻・号・頁	48,1-12頁
著者・共著者	末松 孝章、中村 雅彦、佐藤 眞治
概要	米胚芽を用いたγ－アミノ酪酸（GABA）の生産方法について検討を行った結果について解説した。また、米胚芽GABAの血圧降下作用について解説した。