アイイ　ジョウタロウ   Jotaro Aii   相井　城太郎    所属   新潟薬科大学  応用生命科学部 応用生命科学科    職種   准教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2021/09
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Genomic and Metabolic Analysis of a Saccharomyses cerevisiae Application for Generation of Piezosensitive Niigata Sake Yeast Strain
執筆形態	共著
掲載誌名	Foods
掲載区分	国外
巻・号・頁	10(10),pp.2247
著者・共著者	Toru Shigematsu, Yuta Kaneko, Minami Ikezaki, Chihiro Kataoka, Kazuki Nomura, Ayana Nakano, Jotaro Aii, Toshio Aoki, Takashi Kuribayashi, Mitsuoki Kaneoke, Saori Hori and Akinori Iguchi