ナカガワ　サオリ   Saori Nakagawa   中川　沙織    所属   新潟薬科大学  医療技術学部 臨床検査学科    職種   教授
研究期間	2012/04～2013/03
研究課題	身近にある食べ物からおくすりになるものをみつけよう！
実施形態	科学研究費補助金
研究委託元等の名称	日本学術振興会
研究種目名	ひらめき☆ときめきサイエンス～ようこそ大学の研究室へ～KAKENHI（研究成果の社会還元・普及事業）
科研費研究課題番号	HT24106
キーワード	くすり、食物、生薬、漢方
代表分担区分	研究分担者
概要	かぜ薬である葛根湯の成分をそれぞれ調べ、身近にある食品とのつながりを見つけます。また、葛根湯の中で、病院で緊急時にも使われているおくすりの成分をとりだしてみます。さらに、お茶の中に含まれるポリフェノールという成分を取り出し、この成分の病気を治す働きについて学びます。まとめとして、クッキーを食べてクッキーに含まれる成分と葛根湯の成分を比較し、ポリフェノール量の違うお茶を飲んでみます。